どーも、nori510です！
市販のカレールーって便利なんですけど、「たまにはカレー粉を使ったスパイスの効いた本格カレーをサクッと作りたいなぁ」と思うこと、ありませんか。
僕もそんな気分になって、カレー粉を使ったレシピを調べていたんですが、あるじゃないですか！ クックパッドの数あるレシピの中でも、歴代1位のはてなブックマーク数を獲得しているカレーレシピが！
ネット上でもこのレシピを作った方の感想が色々とあり、どれもとっても美味しくて中毒になるほどだと絶賛されていました。しかもとってもお手軽そう！ というわけで、初めてのスパイスカレー作りに挑戦してみました。
インディアンカレー粉で作る！中毒性チキンカレーの材料
今回チャレンジしたのは、スガシカコさんが投稿した「簡単☆チキンカレー（中毒性あり)」。 3193個という驚異的なはてなブックマーク数を誇るレシピです！
インディアンカレーパウダーがポイントの材料一覧
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（手羽元） | 300g程度 |
| プレーンヨーグルト | 200g |
| 水煮トマト缶 | 1缶 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| バター | 大さじ2（20g） |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 水 | 600ml |
| その他調味料 | 適量 |
カレー粉は、インデアン食品の「インディアンカレーパウダー」がおすすめです。 15種類の香辛料がブレンドされていて、カルディで500〜600円ほどで手に入ります。コスパがいいです。
簡単なのに本格的！インディアンカレー粉を使ったチキンカレーの作り方
早速調理開始！下記は僕が調理した動画です。よろしければご覧ください。
- 鶏肉を200gのヨーグルトに漬け込み、冷蔵庫で3〜6時間ほど寝かせます
- 玉ねぎをみじん切りにします
- バターを鍋で溶かして、鷹の爪を入れます
- みじん切りにした玉ねぎを加え、飴色になるまで炒めます
- カレー粉（大さじ2）を加え、1分ほど炒めます
- トマト缶を1缶まるまる加えます
- 冷蔵庫で寝かせておいた鶏肉をヨーグルトと一緒に加えます
- 塩（小さじ1）と水（600ml）を加えます
- 弱火で1時間ほどじっくり煮込みます
- 最後にウスターソース（小さじ2〜3）を加え、一煮立ちさせたら完成！
実際に食べてみた感想 — スパイスが効いて中毒性あり！
調理は思った以上に簡単でした。材料を順番に鍋に入れて煮込むだけです。
味はというと、トマト缶の酸味が若干強めになってしまい少しだけ気になりましたが、カレー粉のスパイスがしっかり効いていて、「こんなに簡単にこの味ができちゃうの！？」ってくらい美味しかったです。
肉もホロホロで、カレースパイスが効いた手羽元は最高でした。 これは確かに、また食べたくなる癖になる味わいです。
カルディで買ったカレー粉もたっぷり余っているので、週1くらいで作りたくなってしまいます。 初めて作った3日後にまた作ってしまいました。今回はナンで食べましたが、これがまた合う！
コレは、ホントに中毒性あるわ。
インディアンカレーパウダーの使い方と活用レシピ
今回使ったインデアン食品の「インディアンカレーパウダー」について、もう少し紹介します。
15種類のスパイスがブレンドされていて、これ一本でスパイスカレーが作れてしまいます。 カルディで手軽に買えて、量も多いのでコスパがかなりいいです。
今回のチキンカレーのように鍋で炒めて使うのが基本ですが、他にもこんな使い方ができます。
- 野菜炒めにサッとふりかけてカレー風味に
- チャーハンの仕上げにひとさじ
- ドライカレーのベースとして
一缶あるとかなり長持ちするので、スパイスカレー入門にはぴったりだと思います。
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インディアンカレーパウダーを使ったチキンカレー、気になった方はぜひ一度作ってみてください。思った以上に簡単でびっくりしますよ。
それでは、また！
